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额吉淖尔盐场位于锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗。原系额吉淖尔盐湖，产盐始于隋唐。清代至民国时期，其盐运销热河、绥远、口北一带。所产之盐称“青盐”或“大青盐”。中华人民共和国成立后，组建地方国营额吉淖尔盐场。20世纪90年代初年产盐约10万吨，销自治区内及黑、吉、辽、冀、晋等地。

在蒙古语中，额吉、淖尔分别代表母亲和湖泊。额吉淖尔一名始于20世纪50年代末，因该湖中白茫茫一片，有取之不尽的盐。今天采了，明天又恢复原状，如同母亲的乳汁，故当地称之为“额吉淖尔”，意为母亲湖。

额吉淖尔盐湖湖底局部以承压水越层上窜湖内，因而形成平地涌泉的奇观。湖中的盐水浓度高，形成纯天然卤水结晶，这结晶就是天然大青盐。据中国农业大学食品科学与营养工程学院检测，额吉淖尔大青盐天然富含锌、钾、钙、镁、碘等多种人体必需的微量元素，额吉淖尔大青盐在过去又叫戎盐、蒙盐，在《神农本草经》《中华人民共和国药典》中都有相关的记载。