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乌珠穆沁羊以体大肉多、脂尾巨大、生长速度快、肉质优良而闻名遐迩。乌珠穆沁羊产于锡林郭勒盟水草丰美的乌珠穆沁草原，形成历史悠久，可追溯到300余年以前。

乌珠穆沁羊以其独特的优特点名列全区肉用羊之首，可誉为内蒙古绵羊之最。一是体格最大，成年公羊体高80厘米，体长82厘米，胸围106厘米。母羊相应为74厘米，81厘米和94厘米。二是体重最大，成年公羊体重最高达98千克；母羊达76千克。据测定资料，东乌旗巴音呼布尔苏木选育群中，一只羯羊达到124.57千克的最高纪录。三是产肉最多，乌珠穆沁羊具有良好的产肉性能，据内蒙古农业大学测试，3951号羯羊胴体重达42.25千克，屠宰率高达60.36%，净肉率为46.6%。3938号6个月龄羔羊胴体重达24.25千克。屠宰率为57.36%，净肉率达43%。四是尾肥最大，巨大的脂尾是乌珠穆沁羊的突出特点，成年羊的脂尾宽度25厘米，长度23～24厘米，尾围55～60厘米，尾重5～6千克。当年羔羊的尾重达到2.5～3.0千克。五是生长速度最快，成熟早。乌珠穆沁羊6个月龄羔羊平均体重43.7千克，高者达到52千克。羔羊在生长高峰期，日增重为319克，高者达到400克。当年羔羊体重可达到成年羊的50%～60%。